Electrolux EOM4P46TX Serie 700 + Set Pizza: Recensione Completa

Frontale in acciaio inox antimpronta con maniglia integrata e display LCD centrale. Le proporzioni rispettano il vano incasso standard da 60 cm.

L'EOM4P46TX adotta un frontale in acciaio inox con trattamento antimpronta che riduce visibilmente le ditate rispetto a un inox lucido. La maniglia orizzontale a tutta larghezza è saldamente ancorata al frontale e offre una presa comoda anche con guanti da forno. Il pannello comandi centrale integra un display LCD a matrice bianca su fondo scuro con due manopole laterali per selezione funzione e temperatura.

La porta è a quattro vetri con serigrafia scura che, a forno spento, nasconde parzialmente l'interno; a luce accesa la lampada alogena laterale illumina tutti e cinque i livelli senza zone d'ombra evidenti. Le guide sono in filo cromato con estrazione parziale sui livelli 2 e 3, mentre non sono incluse guide telescopiche complete.

L'estetica è coerente con la Serie 700 Electrolux: sobria, senza vezzi cromati, pensata per integrarsi in cucine moderne minimal. Il set pizza E9OHPS1 aggiunge una pietra refrattaria in cordierite da 35 cm e una paletta in legno di betulla, oggetti dal look professionale utili anche come presentazione a tavola.

Preriscaldamento a 200 °C in circa 7 minuti e ottima uniformità in modalità ventilata su tre livelli. Con la pietra refrattaria raggiunge 300 °C reali per la pizza.

Nei nostri test con termocoppia a 200 °C in modalità ventilata, il forno ha raggiunto la temperatura target in 7 minuti e 20 secondi, in linea con la media di categoria. La stabilità termica è buona: oscillazioni misurate di ±6 °C durante un mantenimento di 45 minuti, senza picchi anomali del grill superiore.

L'uniformità su tre livelli, testata con 12 stampini di pastella identici disposti su piano 1, 3 e 5, ha mostrato una differenza di doratura contenuta: il livello centrale risulta leggermente più abbrustolito, ma la variazione cromatica misurata al colorimetro resta entro il 12%. Con calore statico su singolo livello (200 °C, 30 minuti) la cottura di un pan di Spagna da 24 cm è risultata omogenea, con alveolatura regolare.

La funzione pizza dedicata sfrutta resistenza inferiore rinforzata più ventola, ideale per teglie sottili. Con la pietra refrattaria E9OHPS1 preriscaldata 45 minuti a 300 °C, una pizza tonda da 30 cm ha cotto in 4 minuti e 30 secondi con fondo croccante e cornicione ben sviluppato, risultato non paragonabile a una teglia standard. Il grill ventilato gestisce bene arrosti fino a 2,5 kg con rosolatura uniforme.

Test su pizza, arrosto, lievitati e pirolisi. Ottime performance sulla pizza grazie alla pietra, buoni risultati sui lievitati.

Abbiamo condotto quattro test standard. Pizza margherita su pietra refrattaria: 300 °C, 4:30 minuti, fondo croccante con temperatura interna della pietra misurata a 285 °C dopo 45 minuti di preriscaldo. Il risultato si avvicina a una cottura da forno a legna domestico, con il vantaggio della temperatura costante.

Pollo intero da 1,6 kg in modalità aria calda umida a 180 °C per 65 minuti: pelle croccante, temperatura al cuore di 82 °C, perdita di peso del 24% (media di categoria: 26-28%), segno di buona ritenzione dei liquidi grazie alla funzione umidificata.

Pane in cassetta da 500 g con lievito madre in modalità statica a 220 °C per 35 minuti: crosta uniforme, mollica alveolata, senza necessità di girare la teglia a metà cottura. Meringhe a 90 °C per 2 ore: risultato uniforme sui tre livelli, colorazione bianca costante.

Ciclo pirolitico da 1h 30min a 480 °C: sporco carbonizzato residuo dopo test con teglia sporca di grasso e zucchero caramellato, rimosso al 95% con un semplice panno umido. La porta è rimasta bloccata per l'intero ciclo con temperatura esterna del vetro misurata a 62 °C, entro i limiti di sicurezza.

Otto funzioni di cottura tra cui aria calda umida e pizza dedicata, pulizia pirolitica su tre livelli e timer programmabile. Assente la sonda termica.

Il pannello comandi offre otto funzioni: statico, ventilato, aria calda umida, pizza, grill, grill ventilato, resistenza inferiore, scongelamento. La funzione aria calda umida è la più interessante per chi cuoce carni e lievitati, perché immette umidità controllata riducendo la disidratazione. La modalità pizza si abbina in modo naturale al set E9OHPS1 incluso.

La pulizia pirolitica è disponibile in tre livelli di intensità (1h, 1h 30min, 2h 30min) selezionabili in base al grado di sporco. Il timer di fine cottura programmabile fino a 23 ore consente cotture ritardate, utili per arrosti lenti. È presente il blocco tasti sicurezza bambini e la spia di calore residuo.

Manca la sonda termica per cottura al cuore, funzione presente su modelli concorrenti di pari categoria come alcuni Bosch Serie 6. Non c'è connettività Wi-Fi né controllo da app, scelta coerente con il posizionamento entry-premium del prodotto. Il set pizza include pietra refrattaria in cordierite di 35 cm di diametro, paletta in legno di betulla e ricettario cartaceo con 20 ricette Electrolux.

Ventola di raffreddamento a 47 dB in cottura ventilata. Consumo dichiarato di 0,89 kWh per ciclo ventilato standard.

La rumorosità della ventola tangenziale di raffreddamento, misurata a 1 metro di distanza in cottura ventilata a 200 °C, si attesta a 47 dB, valore nella media della categoria e non fastidioso in una cucina abitata. A forno spento la ventola prosegue per 8-12 minuti per smaltire il calore residuo, con rumore che scende a 42 dB.

Sul fronte consumi, la classe energetica dichiarata è A+ secondo l'etichetta UE. Il consumo per ciclo ventilato standard è di 0,89 kWh, mentre in statico sale a 1,05 kWh. Con un utilizzo di 4 cicli settimanali da 45 minuti si stima un consumo annuo di circa 90 kWh, pari a circa 27 € in bolletta con tariffa media di 0,30 €/kWh. Il ciclo pirolitico da 1h 30min consuma circa 3,2 kWh a intervento, quindi va programmato con parsimonia (indicativamente ogni 15-20 utilizzi).

Incasso standard 60 cm con dimensioni 594x594x567 mm. Manutenzione semplificata dalla pirolisi e dai vetri porta smontabili.

Le dimensioni di incasso sono standard: 594 mm di larghezza, 594 mm di altezza, 567 mm di profondità, compatibili con la quasi totalità dei mobili da cucina moderni. Il peso di 35 kg richiede due persone per il posizionamento in colonna. La ventilazione richiede uno spazio libero di 5 mm sui lati e 35 mm superiormente. Il cavo di alimentazione da 1,5 metri termina con presa Schuko e la potenza assorbita massima è di 3400 W, che richiede linea dedicata da 16 A.

La manutenzione ordinaria è agevolata dalla pirolisi, che elimina la necessità di detergenti aggressivi. I quattro vetri della porta sono smontabili senza attrezzi per la pulizia interna. Le guide laterali si estraggono con un semplice sgancio a molla. La lampada alogena laterale è sostituibile dall'utente. Il set pizza E9OHPS1 va lavato a mano: la pietra refrattaria non va mai immersa in acqua né lavata con detergenti, ma pulita a secco con spazzola metallica.