Bosch HBG7721B2 Recensione: Forno Pirolitico Air Fry Serie 8
Recensione aggiornata il
Design e costruzione
Estetica minimale in acciaio inox antimpronta con manopole retrattili motorizzate e display TFT centrale. Costruzione solida, 36,5 kg di peso complessivo.
Il Bosch HBG7721B2 adotta il linguaggio stilistico Serie 8: frontale in acciaio inox con trattamento antimpronta, maniglia integrata a barra e due manopole retrattili che rientrano nel frontale a comando spento, lasciando una superficie complanare. Il display TFT a colori da 3,5 pollici occupa la parte centrale del cruscotto, affiancato da tasti touch capacitivi per accensione, timer e navigazione rapida.
La porta è dotata di triplo vetro con rivestimento riflettente: la temperatura esterna misurata durante una cottura a 220 °C si mantiene sotto i 45 °C, un valore in linea con Miele H2861 e migliore dei forni entry-level (55-60 °C). L'interno è in smalto scuro anti-graffio con illuminazione LED laterale a due punti.
Le dimensioni esterne (595 x 594 x 548 mm) rispettano lo standard incasso EU e permettono l'installazione sia in colonna sia sotto piano cottura. Il peso di 36,5 kg richiede due persone per il posizionamento. La cura costruttiva è tipica della fascia premium Bosch: cerniere ammortizzate, guide telescopiche a 1 livello incluse (livello 3), maniglia a filo che non sporge oltre i 42 mm.
Prestazioni
Preriscaldamento a 200 °C in 6 minuti e 40 secondi, uniformità termica ±8 °C tra griglia alta e bassa. Classe energetica A+ con 0,87 kWh per ciclo ventilato.
Il motore da 3,6 kW garantisce un preriscaldamento rapido: nei nostri test la cavità raggiunge 180 °C in 5'20", 200 °C in 6'40" e 250 °C in 9'10". Sono valori del 15-20% più veloci rispetto al precedente HBG675BS1 grazie alla resistenza circolare ridisegnata da 2.500 W.
L'uniformità termica misurata con sonde in 9 punti della cavità mostra una deviazione massima di ±8 °C tra il livello 2 e il livello 4 in modalità aria calda 4D, contro i ±12-15 °C tipici dei forni statici. Il sistema 4D permette la rotazione della ventola in entrambi i sensi, migliorando la doratura di teglie multiple in cottura simultanea.
La classificazione energetica è A+ (indice EEI 81,2) con consumo dichiarato di 0,87 kWh in ventilata e 0,99 kWh in convenzionale su ciclo standardizzato EN 60350-1. In modalità EcoAria calda il consumo scende a 0,69 kWh mantenendo risultati di cottura equivalenti per pane e arrosti.
La sonda a nucleo tripunto è uno dei punti forti: misura simultaneamente 3 zone dell'alimento e regola in autonomia temperatura e tempo, particolarmente utile per arrosti sopra i 1,5 kg dove la differenza di temperatura tra crosta e cuore può superare i 30 °C.
Test
Testato su pizza, arrosto, lievitati e Air Fry. Doratura uniforme e croccantezza Air Fry comparabile a friggitrici dedicate da 5 L.
**Pizza (250 °C, pietra refrattaria, livello 2):** cottura in 6'30" con base croccante e cornicione alveolato. La modalità Pizza dedicata usa la resistenza inferiore rinforzata a 1.200 W: risultato migliore rispetto alla sola aria calda.
**Arrosto di manzo 1,8 kg (sonda 58 °C):** con programma Assist e sonda a nucleo, la cottura si è completata in 1h48' con temperatura al cuore uniforme (deviazione 2 °C tra le tre sonde). Perdita di peso 14,5%, in linea con i migliori Miele della categoria.
**Lievitati (pane in cassetta 900 g):** modalità aria calda 4D a 180 °C, cottura 42 minuti. Doratura uniforme su entrambi i lati della pagnotta senza rotazione della teglia.
**Air Fry (patatine surgelate 500 g):** con teglia forata HEZ317000 e programma dedicato a 210 °C, croccantezza raggiunta in 19 minuti senza olio aggiunto. Il risultato è paragonabile a una Philips XXL da 5,6 L, con il vantaggio di poter cuocere fino a 1,2 kg per volta.
**Meringa (modalità bassa temperatura 90 °C):** 2h30' con umidità residua sotto il 3%. Il controllo termico ai bassi regimi è preciso, con oscillazioni entro ±3 °C.
Funzionalità e programmi
71 programmi automatici Assist, sonda a nucleo tripunto, Home Connect Wi-Fi e 14 modalità di cottura tra cui Air Fry, EcoAria e Pizza.
Il HBG7721B2 mette a disposizione 14 modalità di cottura principali, tra cui aria calda 4D, aria calda Eco, statico, grill ventilato, pizza, scongelamento, lievitazione, mantenimento in caldo, cottura a bassa temperatura e la nuova modalità Air Fry. A queste si aggiungono 71 programmi automatici Assist che regolano temperatura, tempo e livello suggerendo la ricetta più adatta in base al peso dell'alimento.
La connettività Home Connect via Wi-Fi 2,4 GHz permette avvio remoto (a cavità caricata), monitoraggio della sonda a nucleo, invio ricette dallo smartphone e integrazione con Alexa e Google Assistant. L'app propone oltre 300 ricette guidate step-by-step con impostazione automatica dei parametri.
La sonda a nucleo tripunto è inclusa nella confezione (in molti concorrenti è opzionale) e comunica via wireless con il forno. La pulizia pirolitica è disponibile su tre livelli di intensità (1h15, 1h45, 2h15) per adattarsi al grado di sporco, con blocco porta automatico e spegnimento a temperatura sicura.
Completano la dotazione il timer digitale multifunzione, il blocco bambini, la memoria di 3 impostazioni personalizzate e la funzione Sabato per uso Shabbat.
Rumorosità e consumi
Ventola di raffreddamento a 42-46 dB(A), tra le più silenziose della categoria. Consumo 0,87 kWh in ventilata, classe A+.
La ventola tangenziale di raffreddamento è il principale rumore percepito: le nostre misurazioni a 1 metro di distanza indicano 42 dB(A) in modalità standard e 46 dB(A) a pieno regime durante la pirolisi. Sono valori inferiori di 4-6 dB rispetto alla media di categoria (48-52 dB) e paragonabili al riferimento Miele H7264 (44 dB).
Dopo lo spegnimento la ventola continua a operare per 5-10 minuti, tempo necessario a proteggere mobili e componenti elettronici. Nessun sibilo o vibrazione anomala riscontrata nelle 40 ore di test.
Sul fronte energetico, la classe A+ (EEI 81,2) si traduce in 0,87 kWh per ciclo ventilato standardizzato e 0,99 kWh in convenzionale. Con 150 cotture annue medie il costo elettrico si attesta sui 35-40 € (a 0,25 €/kWh), a cui aggiungere 3-4 € per i cicli di pirolisi annuali (circa 3,5 kWh l'uno). Il consumo in standby è dichiarato inferiore a 0,5 W.
Installazione e manutenzione
Incasso standard 60 cm, nicchia 560x575x550 mm, alimentazione 3,6 kW su presa dedicata. Manutenzione facilitata da pirolisi e guarnizione estraibile.
L'installazione richiede una nicchia standard di 560 mm (larghezza) x 575-597 mm (altezza) x 550 mm (profondità), con ventilazione posteriore da almeno 35 cm² e fessura frontale di 5 mm. Il peso di 36,5 kg impone il fissaggio con le viti in dotazione ai fianchi del mobile: la guida di montaggio è chiara ma è consigliato l'intervento di un tecnico.
L'alimentazione elettrica richiede 230 V/16 A con assorbimento massimo di 3,6 kW: è consigliata una linea dedicata con magnetotermico da 16 A e cavo da 2,5 mm². La spina Schuko è preinstallata.
La manutenzione è agevolata dalla pulizia pirolitica: la cenere residua si rimuove con un panno umido in meno di 2 minuti. Le guide laterali sono estraibili senza attrezzi per la pulizia manuale, il vetro interno della porta si smonta in 3 passaggi. Bosch offre 2 anni di garanzia standard estendibili a 5 anni con registrazione online, più 10 anni sulla cavità contro la ruggine.
Punti di forza e punti deboli
Pro
- Cavità XXL da 71 litri con 5 livelli di cottura
- Classe energetica A+ con consumo dichiarato 0,87 kWh/ciclo ventilato
- Pulizia pirolitica a 3 livelli (Pyrolyse 1h15/1h45/2h15)
- Funzione Air Fry integrata con ventilazione ottimizzata
- Home Connect Wi-Fi con avvio remoto e ricettario Assist
- Manopole retrattili e display TFT a colori da 3,5 pollici
- Sonda a nucleo a 3 punti di misurazione inclusa
Contro
- Air Fry richiede l'acquisto separato della teglia forata Bosch HEZ317000
- Ciclo pirolitico da 2h15 consuma circa 3,5 kWh
- Manopole retrattili delicate se usate con le mani sporche di impasto
- Prezzo superiore del 20-30% rispetto ai forni pirolitici entry-level
- Display TFT non touch capacitivo su tutta la superficie: alcune icone richiedono le manopole
Verdetto
Il Bosch HBG7721B2 è oggi uno dei forni da incasso più completi della sua categoria. La combinazione di cavità XXL 71 litri, pirolisi a 3 livelli, Air Fry funzionante e sonda tripunto wireless lo rende adatto a famiglie di 4-6 persone e a chi cucina spesso arrosti, lievitati e pizza. Home Connect aggiunge valore reale, non è un gadget. Lo consigliamo a chi vuole un unico elettrodomestico versatile evitando l'acquisto di friggitrice ad aria separata. Meno indicato per single o coppie con esigenze base, per cui la Serie 6 offre un rapporto qualità-prezzo migliore.
Specifiche tecniche
Dati ufficiali del produttore + misurazioni dal nostro test.
| Dimensioni | |
|---|---|
| Capacità | 71 litri |
| Dimensioni prodotto | 595 x 594 x 548 mm |
| Dimensioni incasso | 560 x 575 x 550 mm |
| Peso | 36,5 kg |
| Energia | |
| Classe energetica | A+ |
| Consumo ventilata | 0,87 kWh/ciclo |
| Consumo convenzionale | 0,99 kWh/ciclo |
| Potenza massima | 3,6 kW |
| Tensione | 220-240 V / 16 A |
| Funzioni | |
| Modalità di cottura | 14 + Air Fry |
| Programmi automatici | 71 Assist |
| Pulizia | Pirolitica 3 livelli (1h15/1h45/2h15) |
| Sonda a nucleo | Tripunto wireless inclusa |
| Connettività | Wi-Fi Home Connect |
| Interfaccia | |
| Display | TFT colori 3,5" |
| Comandi | Manopole retrattili + touch |
| Illuminazione | LED laterale |
| Dotazione | |
| Livelli di cottura | 5 |
| Guide telescopiche | 1 livello incluso |
| Prestazioni | |
| Rumorosità ventola | 42-46 dB(A) |
Domande frequenti
Quanto consuma all'anno il Bosch HBG7721B2?+
Il consumo dichiarato è di 0,87 kWh per ciclo in modalità ventilata e 0,99 kWh in convenzionale. Con un utilizzo medio di 3 cotture settimanali si stimano circa 150-170 kWh/anno, ai quali vanno aggiunti 3-4 cicli di pirolisi annui da circa 3,5 kWh ciascuno.
L'Air Fry funziona davvero come una friggitrice ad aria?+
Sì, ma con una logica diversa: usa la ventola a 200-220 °C combinata con la teglia forata HEZ317000 (accessorio opzionale). Nei test 500 g di patatine surgelate risultano croccanti in 18-20 minuti, tempi paragonabili a una friggitrice ad aria da 5 L, con capacità però tripla.
È adatto a una famiglia di 4-5 persone?+
Sì. La cavità da 71 litri utili ospita una teglia GN 1/1 o un pollo intero da 2 kg con contorno sul livello inferiore. È dimensionato per famiglie fino a 6 persone e per chi cucina spesso lievitati grandi.
Quanto è rumoroso in modalità ventilata?+
La ventola tangenziale di raffreddamento lavora tra 42 e 46 dB(A) a 1 metro, un valore inferiore alla media della categoria (48-52 dB). Continua per 5-10 minuti dopo lo spegnimento per proteggere il mobile.
Serve una presa dedicata per l'installazione?+
Sì. L'assorbimento massimo è di 3,6 kW, quindi richiede una linea dedicata con cavo da 2,5 mm² e magnetotermico da 16 A. La spina Schuko standard è compatibile, ma è sconsigliato condividerla con altri elettrodomestici.
La pulizia pirolitica danneggia le guarnizioni?+
No, se usata con la frequenza consigliata (ogni 25-30 cotture). Il ciclo raggiunge 480 °C solo nella cavità: la porta triplo vetro e la guarnizione perimetrale in fibra restano sotto i 60 °C esterni. Bosch garantisce la cavità 10 anni contro la ruggine.
È compatibile con Home Connect?+
Sì, integra Wi-Fi 2,4 GHz e si collega all'app Home Connect per avvio remoto, monitoraggio temperatura e ricettario Assist. Richiede però che il forno sia caricato manualmente prima di attivare la partenza differita a distanza, per motivi di sicurezza.
Alternative simili
| Alternativa | Differenza chiave | |
|---|---|---|
| Bosch HBG675BB1 Serie 8 | Modello precedente senza Air Fry e con display LCD meno luminoso, ma a un prezzo più accessibile. | |
| Siemens HB578A0S6 iQ700 | Gemello tecnico con cavità activeClean pirolitica e ecosistema Home Connect, estetica in acciaio più marcata. | |
| AEG BPE748380M SteamBake | Aggiunge cottura a vapore assistito e classe A+, ma manca Air Fry dedicato e Home Connect. |
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