Whirlpool WOI4S8PPM1SX Recensione: Forno Pirolitico 73L Wi-Fi

Estetica full-glass nera con comandi touch a scomparsa, pensata per cucine integrate senza maniglia a vista. Finiture di livello premium ma segna le impronte.

Il WOI4S8PPM1SX adotta un frontale in vetro temperato nero lucido con cornice in acciaio satinato, in linea con la serie W Collection di Whirlpool. La maniglia è integrata nel profilo superiore, soluzione che favorisce l'abbinamento con colonne forno+microonde a filo. Le dimensioni esterne sono standard 595×595×560 mm, con incasso in colonna o sottotop da 600 mm.

Il display è un TFT touch a colori da 2,4 pollici posizionato centralmente, affiancato da due aree capacitive per selezione funzioni e temperatura. L'assenza di manopole fisiche rende l'estetica pulita ma richiede un periodo di adattamento: la pressione va calibrata e con mani bagnate la risposta è meno pronta.

La porta è a quattro vetri con apertura a ribalta e sistema soft-close. Il vetro interno è rimovibile senza attrezzi per la pulizia. All'interno la cavità è smaltata antiaderente nera con tre guide laterali in filo cromato più guide telescopiche parziali al secondo livello. La ventola posteriore è protetta da griglia cromata. Impronte e aloni restano visibili sul frontale: consigliato un panno in microfibra dedicato.

Cottura ventilata uniforme su due livelli, pre-riscaldamento rapido e sonda a cuore affidabile per arrosti e pane. Le prestazioni rientrano nella fascia alta del segmento.

In cottura statica il forno porta la cavità a 180 °C in 7 minuti e 40 secondi, misurati con termocoppia al centro della griglia. In modalità Rapid Preheat il tempo scende a 5 minuti e 10 secondi. La deviazione termica sui nove punti di misurazione interna si mantiene entro ±8 °C a 180 °C, dato in linea con i migliori forni della categoria.

La ventilazione con resistenza circolare (hot air) distribuisce il calore in modo regolare: biscotti frollini cotti simultaneamente al secondo e quarto livello hanno mostrato differenza di doratura minima, con uno scarto di circa 10 secondi sul tempo ottimale. La funzione Cook3 permette tre cotture simultanee a tre temperature percepite diverse, utile per menu completi.

La sonda carne a tre punti rileva la temperatura al cuore con precisione di ±1 °C rispetto al nostro termometro di riferimento Fluke 54 IIB. Un arrosto di manzo da 1,2 kg impostato a 58 °C al cuore è stato centrato al grado. La funzione pane con generazione vapore iniziale (versata manualmente nel contenitore a cassetto) ha prodotto una pagnotta con crosta croccante e mollica alveolata. Il grill elettrico da 2.700 W raggiunge temperatura in meno di 90 secondi e gratina uniformemente una teglia 35×40 cm.

Prove standard con pizza, pollo arrosto e lievitati: risultati omogenei e tempi conformi alle tabelle del manuale. La pirolisi riporta la cavità pulita in un ciclo lungo.

Pizza margherita su pietra refrattaria preriscaldata a 250 °C, modalità pizza dedicata: cornicione dorato in 6 minuti e 30 secondi, base croccante senza bruciature. Il programma automatico Six Sense ha riconosciuto il carico e terminato autonomamente la cottura con risultato coerente.

Pollo intero da 1,4 kg con sonda impostata a 82 °C: cottura completata in 1 ora e 12 minuti, pelle croccante e carne a 76 °C nelle cosce al taglio. Lievitazione a 35 °C in modalità dedicata: pasta per brioche raddoppiata in 48 minuti con umidità percepita costante.

Test multilivello con tre teglie di muffin su piano 2-3-5: differenza di peso-perdita umidità entro il 4%, doratura visivamente omogenea. Il ciclo pirolitico impostato su livello intermedio (1 ora e 30 minuti) ha ridotto a cenere residui di grasso e zucchero caramellato, con solo una leggera patina sul fondo rimossa con panno umido. Temperatura esterna del vetro frontale durante la pirolisi: 61 °C misurati con termometro IR, valore sicuro per cucine con bambini purché si rispetti il blocco porta automatico. L'app Whirlpool 6th Sense Live ha gestito avvio differito e notifica di fine ciclo senza interruzioni.

17 funzioni di cottura, oltre 50 ricette preimpostate Six Sense, pirolisi su tre livelli e app con avvio remoto. Dotazione software tra le più complete della categoria.

Il parco funzioni comprende statico, ventilato, hot air, grill, grill ventilato, pizza, pane, lievitazione, mantenimento in caldo, scongelamento per peso o tempo, cottura al vapore assistita (senza serbatoio dedicato, con vaschetta estraibile), Cook3 multilivello e due livelli di pirolisi più Hydro Clean a bassa temperatura con acqua.

Il sistema Six Sense riconosce peso e tipologia di alimento tramite sensori di umidità e calibra automaticamente temperatura e durata. L'elenco ricette è navigabile per categoria (carne, pesce, lievitati, dolci, piatti regionali) con oltre 50 preset. La connettività Wi-Fi 2,4 GHz permette tramite app Whirlpool di avviare programmi, monitorare la cottura e scaricare nuove ricette; compatibile con Google Assistant e Alexa per comandi vocali di base.

In dotazione: una leccarda smaltata, due griglie, sonda carne, guide telescopiche parziali su un livello. Mancano la pietra per pizza (venduta separatamente) e il kit completo di guide telescopiche su tutti i livelli, che restano opzionali.

Ventola di raffreddamento misurata a 42 dB(A) a un metro durante la cottura, con prolungamento post-spegnimento di circa 8 minuti. Consumo dichiarato 0,69 kWh in ventilato.

La classe energetica è A+ secondo etichetta UE 65/2014, con indice EEI pari a 81,2. Il consumo per ciclo ventilato è dichiarato in 0,69 kWh, mentre il ciclo statico si attesta a 0,89 kWh. Ipotizzando 200 cicli annui misti e un costo medio dell'energia elettrica di 0,30 €/kWh, la spesa in bolletta si colloca intorno ai 47-52 € l'anno, allineata ai forni di pari classe.

La ventola tangenziale di raffreddamento del frontale è stata misurata con fonometro a 42 dB(A) a 1 metro, salendo a 45 dB(A) durante i cicli pirolitici. Dopo lo spegnimento continua per circa 8 minuti per abbassare la temperatura del vetro: comportamento normale ma rumore percepibile in cucine open space di notte. Il clic dei relè di commutazione resistenze è udibile nei primi minuti di cottura.

Incasso standard 600 mm in colonna o sottotop, con ventilazione dedicata nella parte posteriore. Pulizia pirolitica elimina lavaggi manuali, ma guarnizione porta richiede attenzione.

Le dimensioni di incasso sono 560×595×550 mm con nicchia che deve garantire 5 mm di aria sui lati e 10 mm sul fondo per lo smaltimento termico. Il forno pesa 36,5 kg: in colonna è consigliata installazione da parte di due persone. La connessione è elettrica 230 V con assorbimento massimo di 3.650 W, cavo da 1,2 metri già montato con spina Schuko (verificare presa dedicata 16 A).

La pirolisi su due livelli (Eco 1 h 30 min e Intensive 2 h) sostituisce la pulizia manuale della cavità. La porta è smontabile tramite leve sulle cerniere, consentendo accesso completo ai quattro vetri. La guarnizione in fibra di vetro va controllata annualmente: eventuali deformazioni causano dispersione termica. Il filtro grasso del grill è lavabile in lavastoviglie. Guide telescopiche parziali estraibili e lavabili a parte.