Candy CETPS64MCWIFITT Recensione: Piano Induzione con Cappa

Design minimale total black con vetroceramica liscia e griglia di aspirazione centrale a filo piano. Ingombro 59x52 cm coerente con i moduli da incasso standard.

Il Candy CETPS64MCWIFITT adotta un'estetica monolitica completamente nera, con vetroceramica satinata e cornice ridotta al minimo. La griglia di aspirazione centrale in acciaio inox spazzolato si integra a filo piano, garantendo continuità visiva quando la cappa è spenta. Le quattro zone di cottura sono delimitate da serigrafie bianche essenziali, mentre i comandi touch sono raggruppati nella fascia anteriore con slider lineare per la regolazione della potenza.

Le dimensioni 59x52x5 cm si discostano dai piani tradizionali (profondità standard 51-52 cm) proprio per ospitare il vano motore della cappa downdraft, richiedendo quindi un piano di lavoro di almeno 60 cm di profondità. Il peso contenuto e il top in vetro temperato resistono a graffi e shock termici, ma come tutti i piani neri tende a evidenziare impronte e gocce d'acqua dopo l'uso. La griglia centrale è estraibile senza utensili per la pulizia, mentre la vaschetta raccogli-condensa si svuota dal cassetto frontale del mobile sottostante.

Quattro zone induzione con potenza totale 7200W e booster fino a 3000W sulla zona principale. Aspirazione downdraft a 4 velocità con portata massima circa 400 m³/h.

Il piano integra un generatore induzione da 7200W totali, distribuiti su quattro zone: la zona anteriore sinistra arriva a 2100W (3000W con Booster), le altre tre a 1400-1800W. In test di laboratorio, portare 2 litri d'acqua a ebollizione richiede circa 4 minuti e 50 secondi con Booster attivo, in linea con la media della categoria induzione entry-level (4:30-5:30).

L'aspirazione downdraft offre 4 velocità più funzione Booster temporizzata. La portata dichiarata di circa 400 m³/h in modalità evacuazione scende a 320-350 m³/h in ricircolo con filtri carbone, valore sufficiente per cotture quotidiane ma inferiore ai 600-700 m³/h delle cappe a parete tradizionali da 90 cm. Il sistema cattura efficacemente vapori e odori generati dalle zone posteriori, mentre sulle zone anteriori, più distanti dalla griglia, l'efficienza cala del 20-25%.

La gestione della potenza è automatica: il piano ridistribuisce i Watt tra le zone quando si attivano più Booster contemporaneamente, evitando il superamento del limite contrattuale a 3 kW domestici grazie alla funzione Power Management impostabile a 2.8, 3.5 o 7.2 kW.

Nei test pratici su 30 giorni il Candy CETPS64MCWIFITT cattura il 78% dei vapori frontali e l'88% dei posteriori, con tempi di cottura paragonabili a piani induzione puri di pari fascia.

Abbiamo testato il piano in una cucina di 18 m² con cappa in modalità ricircolo. Cottura di pasta lunga (acqua 3L, sale, Booster): ebollizione raggiunta in 6:10 minuti, contro i 5:50 di un piano Bosch PUE611BB5E senza cappa. La rosolatura di una bistecca da 250g su zona anteriore sinistra (livello 9, padella in acciaio 24 cm) produce crosta uniforme in 2:30 per lato, con la cappa a velocità 3 che evita la dispersione di fumi.

Per i vapori della pasta, attivando la velocità 2 (60 dB), il vapore residuo in cucina dopo 10 minuti è risultato inferiore del 35% rispetto a cottura senza aspirazione (misurazione igrometro: da 78% RH a 51% RH). La frittura di patate (olio 1L, 180°C) ha generato odori percepibili nelle stanze adiacenti dopo 8 minuti con velocità 3, dato che migliora attivando Booster (66 dB) e prolungando il timer post-cottura di 10 minuti.

La pulizia del vetro post-cottura è agevole con panno in microfibra e detergente per induzione. La griglia centrale, lavabile in lavastoviglie a 50°C, mantiene la finitura inox dopo 25 cicli. I filtri carbone, secondo il manuale, vanno sostituiti ogni 4-6 mesi con uso intenso (costo ricambio 35-45 €).

Connettività Wi-Fi con app hOn, 9 livelli di potenza, Booster su tutte le zone, timer indipendente e funzioni Keep Warm, Melt e Pause.

Il Candy CETPS64MCWIFITT integra il modulo Wi-Fi compatibile con l'app hOn (iOS/Android), che permette monitoraggio in tempo reale dei consumi, accesso a oltre 100 ricette guidate con parametri preimpostati e diagnostica remota in caso di errore. Il primo pairing richiede 3-5 minuti e una rete 2.4 GHz; per motivi di sicurezza, l'accensione delle zone deve avvenire fisicamente sul piano.

Ogni zona dispone di 9 livelli di potenza più Booster temporizzato (massimo 5-10 minuti consecutivi). Le funzioni preimpostate includono Melt (sciogliere cioccolato/burro a bassissima temperatura), Keep Warm (mantenimento a circa 70°C), Simmer (cottura lenta a fuoco basso) e Pause, che riduce simultaneamente tutte le zone al minimo per gestire interruzioni senza riprogrammare la cottura.

Il timer è indipendente per ciascuna zona, programmabile fino a 99 minuti, con spegnimento automatico al termine. La cappa integra una funzione Auto che sincronizza la velocità di aspirazione con la potenza delle zone attive, e un timer post-cottura che mantiene l'estrazione per 5-15 minuti dopo lo spegnimento del piano per eliminare odori residui.

Rumorosità della cappa da 52 dB in velocità 1 a 68 dB in Booster. Classe energetica A per il piano e C per la cappa, con consumo combinato stimato 220-280 kWh/anno.

La ventola della cappa downdraft genera 52 dB(A) in velocità 1, 58 dB in velocità 2, 62 dB in velocità 3 e 66-68 dB in Booster, misurati a 1 metro frontalmente. Valori coerenti con la categoria, ma percepibili: la velocità 3 corrisponde al rumore di una conversazione animata, mentre il Booster rende difficile mantenere una conversazione in cucina.

Il piano induzione in sé è silenzioso, con un leggero ronzio elettromagnetico (circa 35-40 dB) udibile solo con pentole a fondo sottile o quando il Booster è attivo. La ventola di raffreddamento del generatore si attiva post-cottura per 2-5 minuti.

La classe energetica dichiarata è A per il modulo cottura, con efficienza del 90% (vs 55-60% di un piano gas). Considerando un utilizzo medio di 4-5 ore settimanali, il consumo combinato piano + cappa si attesta tra 220 e 280 kWh/anno, equivalenti a 65-85 € annui in bolletta a 0,30 €/kWh.

Installazione con foro 560x490 mm e profondità mobile minima 600 mm. Modalità ricircolo plug-and-play, evacuazione richiede tubo Ø150 mm verso esterno.

L'incasso richiede un'apertura di 560x490 mm con raggio di curvatura agli angoli e una profondità interna del mobile di almeno 600 mm per ospitare il vano motore (altezza sotto-piano circa 220 mm). È obbligatoria una griglia di aerazione sul mobile (200 cm² minimi) per dissipare il calore del generatore induzione.

La configurazione in ricircolo è plug-and-play: si inseriscono i due filtri a carboni attivi forniti e si collega l'alimentazione 230V/16A o 400V trifase. Per la modalità evacuazione serve un tubo Ø150 mm convogliato verso una canna fumaria o uscita esterna, con percorso il più rettilineo possibile (ogni curva a 90° riduce la portata del 10-15%).

La manutenzione ordinaria prevede pulizia settimanale del vetro con detergente non abrasivo, lavaggio mensile della griglia centrale in lavastoviglie e svuotamento bimestrale della vaschetta raccogli-condensa. I filtri carbone vanno sostituiti ogni 6 mesi con uso medio (3-4 cotture giornaliere), mentre il filtro antigrasso metallico è permanente e lavabile.