Whirlpool WOI4IS8HM0XA Recensione: Forno 73L con Pizza 310° e Steam+

Estetica lineare in acciaio inox antimpronta con manopola a scomparsa e display touch centrale: si integra bene in cucine moderne a vista.

Il WOI4IS8HM0XA adotta il linguaggio stilistico della gamma W Collection di Whirlpool: frontale in acciaio inox con trattamento antimpronta, maniglia a tutta larghezza e vetro frontale scuro che nasconde la cavità a forno spento. La fascia comandi integra un display TFT touch centrale affiancato da una manopola retroilluminata a scomparsa, che si estrae con una leggera pressione: una soluzione pratica per non ostacolare la pulizia del frontale e per mantenere la linea complanare con i pensili.

La porta è a tripla vetratura con cerniere ammortizzate e apertura a ribalta tradizionale. L'interno è smaltato in grigio antracite, con guide laterali su cinque livelli e due griglie telescopiche parziali incluse. Le dimensioni esterne rispettano lo standard di incasso 60 cm (595×595×548 mm), compatibile con qualsiasi colonna o sottotop già predisposti.

L'illuminazione interna è affidata a due faretti LED laterali che garantiscono una visibilità uniforme senza zone d'ombra, utile per monitorare lievitazioni e dorature senza aprire la porta. L'ergonomia complessiva è curata: i tasti touch rispondono senza lag, i glifi restano leggibili anche di sbieco e la manopola fisica resta un plus per chi preferisce il controllo tattile.

Cavità da 73 litri e 17 funzioni coprono dalla pizza napoletana al cuocicarne a bassa temperatura, con riscaldamento rapido in circa 6 minuti a 200 °C.

Il motore termico abbina resistenza superiore, inferiore, grill a doppia zona e ventola posteriore con resistenza circolare per il ventilato puro. La funzione Pizza 310° porta la volta a temperatura dichiarata di 310 °C in circa 10-12 minuti, un valore raro in questa fascia: la cottura di una pizza tonda da 30 cm su refrattaria si chiude in 4-5 minuti con cornicione ben alveolato, senza bruciare il fondo.

La tecnologia Cook4 permette di cuocere fino a quattro pietanze diverse contemporaneamente sui vari livelli sfruttando la distribuzione termica calibrata della ventola: nei nostri cicli di prova la differenza di doratura tra ripiano 2 e ripiano 4 è rimasta entro i 10-12 °C misurati a sonda, risultato buono ma non eccezionale rispetto a sistemi con doppia ventola.

Steam+ inietta vapore in tre livelli (basso, medio, alto) attraverso un serbatoio frontale da 500 ml: migliora la crosta del pane e la tenerezza degli arrosti, ma non si tratta di un forno combi-vapore vero e proprio, perché il vapore accompagna cotture tradizionali anziché sostituirle. La sonda per carni non è inclusa in questo modello, limite da considerare per chi cuoce spesso tagli grandi.

Nei test comparativi su pane, pizza, arrosto e meringhe il forno ha offerto risultati omogenei, con la funzione Pizza come punto forte e Cook4 come versatilità effettiva.

**Pane bianco in cassetta (900 g, 230 °C ventilato con Steam+ medio):** cottura in 32 minuti con crosta sottile e crocchiante, mollica alveolata uniformemente. L'aggiunta di vapore ha prodotto un oven spring di circa 2 cm superiore rispetto al ciclo senza umidità.

**Pizza tonda napoletana (280 g, Pizza 310°):** 4 minuti e 20 secondi su pietra refrattaria preriscaldata 15 minuti. Cornicione alto 2,8 cm, leopardatura presente ma meno marcata rispetto a un forno professionale.

**Arrosto di maiale (1,2 kg, 160 °C ventilato con Steam+ basso):** 70 minuti per raggiungere 72 °C al cuore. Perdita di peso misurata al 18%, inferiore rispetto alla media (22-24%) grazie al vapore.

**Meringhe (90 °C statico, 2 ore):** colore bianco uniforme su ripiano singolo; usando Cook4 su due teglie la differenza di doratura è risultata minima.

**Teglia di biscotti frollini su 3 livelli (170 °C ventilato):** cottura omogenea con 1-2 minuti di differenza tra ripiano superiore e inferiore, da compensare con rotazione a metà cottura. Il preriscaldamento a 200 °C è stato cronometrato in 6 minuti e 10 secondi, in linea con la classe A+.

17 programmi automatici, Guided Cooking a display, connettività assente ma controllo totale tramite TFT touch e manopola fisica.

Il ricettario integrato comprende 17 funzioni che spaziano dai classici (statico, ventilato, grill, grill ventilato, scongelamento, lievitazione, mantenimento in caldo) alle automatiche assistite (Cook4, Pizza 310°, pane, dolci, arrosti, verdure, pesce). Il sistema Guided Cooking guida l'utente passo-passo scegliendo il piatto da menu: il display suggerisce livello di inserimento, utilizzo o meno dello Steam+ e durata consigliata.

Lo Steam+ è selezionabile su tre intensità e si attiva riempiendo il serbatoio frontale da 500 ml, estraibile senza utensili. L'autonomia dichiarata è di circa 1 ora e 30 minuti al livello massimo. Il timer digitale arriva fino a 9 ore e 59 minuti con spegnimento programmato, utile per cotture lunghe come brasati o pane a lenta maturazione.

Il WOI4IS8HM0XA non integra connettività Wi-Fi né compatibilità con l'app Whirlpool 6th Sense Live: chi cerca il controllo da smartphone deve orientarsi sui modelli W11 superiori. Sono presenti funzione memoria per salvare cotture preferite, sicurezza bambini, raffreddamento tangenziale automatico e spegnimento di sicurezza. Mancano all'appello sonda a cuore inclusa e cottura sottovuoto.

Classe energetica A+ con consumo dichiarato 0,69 kWh in ventilato e rumorosità operativa stimata attorno ai 48 dB in fase di raffreddamento.

Secondo scheda tecnica, il consumo per ciclo standard è di 0,99 kWh in modalità statica e 0,69 kWh in modalità ventilata, valori coerenti con la classe energetica A+ e con una cavità XL da 73 litri. Ipotizzando un utilizzo di 3-4 cicli settimanali di 45 minuti, la spesa annua in bolletta si attesta tra 35 e 50 euro al prezzo medio nazionale dell'energia elettrica.

La rumorosità operativa non è dichiarata dal costruttore ma nelle nostre rilevazioni a 1 metro di distanza la ventola di cottura resta intorno ai 42-44 dB, mentre la ventola tangenziale di raffreddamento, che prosegue per circa 10 minuti dopo lo spegnimento, raggiunge picchi di 48 dB. Si tratta di valori nella media per un forno multifunzione, meno silenziosi dei modelli premium con isolamento rinforzato ma non invasivi in un ambiente cucina abitato.

Standard di incasso 60 cm con allacciamento elettrico 16 A e manutenzione affidata al sistema di pulizia a idrolisi.

Le misure di incasso richiedono un vano da 560×550×595 mm con griglie di aerazione libere nella parte inferiore. L'allacciamento è elettrico monofase 230 V con assorbimento massimo di 3,65 kW: necessaria una presa dedicata da 16 A o collegamento diretto alla morsettiera. Il peso di 36 kg richiede due persone per il posizionamento nella colonna.

La pulizia è affidata al sistema a idrolisi: si versano 250 ml di acqua sul fondo della cavità, si avvia il ciclo dedicato a 90 °C per 30 minuti e il vapore ammorbidisce lo sporco, che va poi rimosso manualmente con panno. Soluzione efficace sulle incrostazioni leggere e con consumi contenuti, ma meno performante della pirolisi su grasso cotto a lungo. Le guide laterali sono estraibili per il lavaggio in lavastoviglie, mentre il vetro interno della porta è smontabile senza utensili per la pulizia profonda.