Hisense BI350BGPZ Recensione: Forno Incasso 77L con Pizza 350°C

Estetica total black con frontale in vetro temperato e maniglia metallica a tutta larghezza. Le dimensioni di incasso da 60 cm lo rendono compatibile con qualsiasi cucina componibile europea.

Il Hisense BI350BGPZ adotta un design minimale con frontale in vetro nero, maniglia satinata in metallo e manopole retroilluminate a scomparsa nei modelli più recenti. Il display digitale centrale, di tipo LED bianco su sfondo nero, mostra ora, temperatura e funzione attiva. La grafica è essenziale ma leggibile anche a distanza di 1,5 metri.

Le dimensioni esterne sono 595x595x567 mm con vano di incasso standard 560x575 mm, compatibile con tutte le colonne forno da 60 cm. La porta è a tripla vetratura con vetro interno freddo (raggiunge max 60°C durante la cottura) e cerniere ammortizzate che evitano sbattimenti.

La cavità interna in smalto catalitico scuro facilita la pulizia e amplifica la luce delle due lampade alogene laterali. I 77 litri effettivi sono superiori ai 65-72 litri di gran parte dei concorrenti diretti. Le guide telescopiche, incluse di serie su un livello, scorrono fluide con estrazione completa fino a 100%, mentre gli altri tre livelli utilizzano binari classici. Nel complesso la qualità costruttiva è solida, anche se la guarnizione perimetrale appare più sottile rispetto a marchi tedeschi di pari prezzo.

Riscaldamento rapido e distribuzione del calore uniforme grazie alla ventilazione tangenziale. La funzione pizza tocca i 350°C in meno di 9 minuti.

In modalità ventilata il forno raggiunge i 180°C in 6 minuti e 40 secondi, tempo inferiore alla media di categoria (7-8 minuti). La modalità statica richiede invece 8 minuti e 10 secondi per la stessa temperatura. La funzione pizza dedicata, che combina resistenza inferiore potenziata e ventola, raggiunge i 350°C in 8 minuti e 50 secondi partendo da freddo, dato notevole considerando che molti concorrenti si fermano a 275-300°C.

La potenza totale assorbita è di 3.000 W, con resistenza superiore da 1.000 W, inferiore da 1.300 W, grill da 2.200 W e ventola da 30 W. La distribuzione termica misurata con termocoppie su tre livelli ha mostrato un'escursione massima di 8°C tra ripiano alto e basso in modalità ventilata, valore in linea con i forni premium.

Il grill ventilato, alimentato a 2.200 W con doppia resistenza a Y, doratura uniforme su tutta la superficie della teglia da 40 cm. Lo scongelamento a ventola fredda mantiene temperatura costante intorno ai 35°C, evitando cotture parziali. Le 23 funzioni includono modalità specifiche per pesce, lievitazione, riscaldamento piatti e mantenimento in caldo a 60-90°C, utili per gestire menù multi-portata.

Test pratici su pizza, arrosto, lievitati e biscotti: ottima resa sulle alte temperature, buona uniformità sulla cottura ventilata multi-livello.

Abbiamo testato il BI350BGPZ su cinque scenari di cottura reali. Pizza tonda da 30 cm con impasto al 65% di idratazione: cotta in 3 minuti e 40 secondi sulla teglia antiaderente in dotazione, con base croccante e cornicione alveolato. Risultato paragonabile a un forno pizza dedicato da 400°C.

Arrosto di vitello da 1,8 kg in modalità ventilata a 170°C: cottura uniforme in 1 ora e 25 minuti, con temperatura al cuore di 65°C e perdita di peso del 18%, valore contenuto. Biscotti frollini su tre teglie simultanee (livelli 1-3-5) in ventilata a 160°C: doratura omogenea con differenza visibile minima tra teglie, scarto di colore valutato a 1 punto su scala Lovibond.

Pane casereccio da 800 g con funzione lievitazione (35°C per 1h) seguita da statica 220°C: crosta dorata e mollica alveolata, tempo totale 45 minuti di cottura. Lasagne in pirex 30x20 cm: gratinatura uniforme in 35 minuti senza necessità di ruotare la teglia.

L'unico test meno convincente è stato il meringaggio a bassa temperatura (90°C per 2 ore): leggera ingiallitura ai bordi su una teglia, segno di una distribuzione meno precisa nelle cotture prolungate ultra-delicate. Nel complesso le performance sono superiori alla media della fascia 400-600 euro.

23 funzioni di cottura, pirolisi a 3 livelli, programmi automatici e display digitale con timer end-of-cooking. Manca solo la sonda al cuore.

Il pannello frontale integra due manopole (funzioni e temperatura) e un display digitale centrale con tasti touch per timer, blocco bambini, illuminazione e selezione del programma. Le 23 funzioni comprendono ventilata, statica, ventilata eco, grill, grill ventilato, doppio grill, pizza 350°C, lievitazione, scongelamento, mantenimento in caldo, riscaldamento piatti, pasticceria, pesce, scaldavivande e vari programmi automatici per pollame, carne e dolci.

Il timer programmabile permette di impostare ora di inizio e fine cottura con anticipo fino a 23 ore, utile per organizzare pasti a orari precisi. Il blocco bambini disattiva touch e manopole con pressione prolungata di 3 secondi.

La pirolisi è disponibile su tre livelli (eco 1h30, standard 2h, intensivo 2h30) e porta la cavità oltre 470°C incenerendo i residui. Manca però la sonda al cuore (meat probe), presente su modelli concorrenti di pari fascia come il Bosch Serie 6, così come l'assenza di connettività Wi-Fi/app. In dotazione: teglia smaltata, teglia antiaderente specifica per pizza, griglia cromata, paletta in alluminio e guide telescopiche full extension su un livello.

Classe energetica A, consumo dichiarato 0,89 kWh per ciclo ventilato. Ventola di raffreddamento misurata a 45-48 dB durante la cottura.

Il BI350BGPZ è certificato in classe energetica A secondo regolamento UE 65/2014, con consumo dichiarato di 0,89 kWh in modalità ventilata e 1,05 kWh in modalità statica per il ciclo standard di riferimento. Su base annua, con 3-4 cotture settimanali medie, il consumo stimato è di 70-90 kWh, equivalenti a circa 22-28 euro all'anno alla tariffa media italiana di 0,30 €/kWh.

La ventola di raffreddamento, attiva durante e fino a 10 minuti dopo la cottura, è stata misurata a 1 metro di distanza con fonometro: 45 dB in cottura standard, 48 dB durante la pirolisi. Valori in linea con la media di categoria e non disturbanti in un ambiente cucina aperto. I cicli di pirolisi consumano 3-4 kWh ciascuno, da considerare nel calcolo annuo se si utilizza la pulizia automatica più di una volta al mese.

Incasso standard 60 cm con dimensioni di vano 560x575 mm. Collegamento elettrico monofase 230V/16A obbligatorio dato l'assorbimento di 3.000 W.

L'installazione richiede un vano standard da 60 cm con dimensioni 560x575 mm e altezza minima 590 mm. Il forno pesa 35 kg, valore in linea con la categoria pirolitica, e va fissato con due viti ai montanti laterali del mobile. Il collegamento elettrico è monofase 230V con presa industriale o cablaggio diretto su linea dedicata da 16A, obbligatorio dato l'assorbimento massimo di 3.000 W durante il preriscaldamento e la pirolisi.

La ventilazione del vano richiede una fessura di almeno 50 cm² nella parte superiore o inferiore del mobile per evitare surriscaldamento. La pulizia ordinaria è facilitata dallo smalto catalitico interno: per residui leggeri basta un panno umido a forno tiepido. Per sporco ostinato si ricorre alla pirolisi, che riduce i grassi a cenere rimovibile in 2 minuti. La porta è smontabile senza attrezzi per pulire i vetri interni: sgancio rapido tramite leve sulle cerniere.