Beko BBIM12300XD Recensione 2024: Forno Incasso 72L Test e Prezzo

Finitura in acciaio inox anti-impronta e frontale con 4 manopole classiche affiancate a un display digitale LED centrale. Estetica sobria adatta a cucine tradizionali e moderne.

Il Beko BBIM12300XD misura 594 x 594 x 567 mm, con dimensioni di incasso standard 60 cm compatibili con qualsiasi colonna. Il frontale combina un'ampia porta con triplo vetro e maniglia a barra piena in acciaio, che offre una presa salda anche con guanti da forno. Le 4 manopole in plastica cromata (2 per selezione modalità e temperatura, 2 non usate ma presenti per simmetria) circondano il display LED bianco su fondo nero, ben leggibile a 1,5 metri di distanza. La cavità interna smaltata è di colore grigio scuro, con 5 livelli di cottura e illuminazione alogena laterale. Non ci sono guide telescopiche di serie: sono acquistabili come accessorio opzionale. Il peso di 32 kg è nella media della categoria. La qualità percepita è buona, con assemblaggio saldo e assenza di scricchiolii durante l'apertura della porta, che si arresta in due posizioni intermedie. Manca il soft-close della porta, presente invece sui top di gamma Bosch e Miele.

Cottura ventilata omogenea con delta termico misurato di ±8°C tra ripiano alto e basso. Preriscaldamento a 200°C in 7 minuti e 40 secondi.

Il forno raggiunge 200°C in 7 minuti e 40 secondi con modalità statica, e in 6 minuti e 15 secondi con ventilata. La distribuzione del calore è stata verificata con test dei toast: su teglia intera al terzo livello, la doratura risulta uniforme con una differenza di tonalità limitata tra centro e angoli. Il grill ventilato eroga fino a 2200 W e cuoce una porzione di pollo (1,2 kg) in 48 minuti con crosta croccante e interno succoso. La funzione pizza porta la resistenza inferiore a piena potenza combinata con ventola: una pizza da 32 cm su pietra refrattaria cuoce in 9 minuti con base croccante. La modalità multilivello permette di cuocere contemporaneamente su 3 ripiani senza contaminazione di odori, testata con biscotti e verdure gratinate simultaneamente. La temperatura reale misurata con termometro tarato mostra scostamenti di massimo 6°C rispetto al valore impostato tra 150 e 220°C, entro le tolleranze di categoria. Meno preciso sopra i 230°C, dove abbiamo rilevato picchi fino a +12°C durante la fase di stabilizzazione iniziale. Il termostato mantiene poi il valore con oscillazioni contenute in ±4°C.

Testato su ricette standardizzate: lievitati, arrosti e cotture prolungate. Buoni risultati sui grandi volumi, prestazioni discrete sui dolci delicati.

Sul pan di Spagna da 26 cm in modalità statica a 170°C per 35 minuti, il risultato è stato regolare con altezza uniforme e cottura al cuore verificata con stecchino. Il pane fatto in casa (500 g di farina) cotto a 220°C con vapore SteamAid ha sviluppato una crosta di 3-4 mm con alveolatura interna aperta, grazie all'immissione di 200 ml di acqua a inizio cottura. L'arrosto di maiale da 1,8 kg cotto a 160°C per 90 minuti con ventilata ha perso solo l'11% di peso, contro il 15% medio rilevato su forni concorrenti in fascia inferiore. La lasagna in teglia 30x40 cm si è gratinata in modo omogeneo in 40 minuti a 190°C. Meno convincente la cottura dei macaron: la ventilazione risulta un po' aggressiva sulle preparazioni delicate, con leggera crepatura del guscio se non si abbassa la temperatura di 10°C rispetto alla ricetta. Buono lo scongelamento: 500 g di petto di pollo scongelati in 45 minuti a 40°C senza cottura periferica. La porta resta tiepida al tatto, con temperatura esterna misurata di 47°C durante cottura a 220°C, valore sicuro anche in presenza di bambini.

8 programmi automatici, timer elettronico, SteamAid per pulizia e cottura al vapore, illuminazione alogena. Assenti Wi-Fi e sonda al cuore.

Il Beko BBIM12300XD propone 8 modalità di cottura: statico, ventilato, resistenza inferiore, resistenza superiore, grill, grill ventilato, pizza e scongelamento. Il display digitale LED gestisce timer fino a 23h59m, ora del giorno, avvio ritardato e spegnimento programmato. La funzione SteamAid è duplice: pulizia assistita a 90°C per 30 minuti e cottura con vapore (utile per pane e verdure), attivata inserendo acqua nel fondo cavità. È presente il blocco bambini che disabilita i comandi. La spia di funzionamento è integrata nel display e il tono acustico di fine cottura può essere regolato su 3 volumi. Mancano le funzioni evolute dei modelli top: nessuna sonda per temperatura al cuore, nessuna connettività Wi-Fi HomeWhiz (nonostante Beko la offra su altri modelli), niente ricette preimpostate né controllo vocale. La cavità include griglia e leccarda smaltata standard. Le guide telescopiche full-extension sono opzionali e non incluse in confezione, un difetto rispetto a Electrolux e Bosch che spesso le forniscono di serie in questa fascia di prezzo.

Rumorosità della ventola a 42 dB in cottura ventilata e 46 dB con raffreddamento post-cottura. Consumo 0,79 kWh in modalità ventilata.

La ventola di cottura opera a 42 dB misurati a 1 metro di distanza, un valore contenuto e paragonabile al ronzio di un frigorifero da incasso classe D. La ventola tangenziale di raffreddamento si attiva a fine cottura e continua per 10-15 minuti, generando 46 dB, valore comunque non fastidioso in cucine open space. Sul fronte energetico, il modello è certificato in classe A secondo la nuova etichetta UE. Il consumo dichiarato è di 0,93 kWh per ciclo standard in modalità statica e 0,79 kWh in modalità ventilata. Su un uso medio italiano di 200 cotture annue, il costo stimato è di 48-55 euro all'anno con tariffa 0,28 €/kWh. La cavità dispone di isolamento in lana minerale spessa 40 mm e porta a triplo vetro con rivestimento riflettente, che contengono le dispersioni. Non raggiunge la classe A+ dei Bosch Serie 8 o Miele H7000, ma resta competitivo nella fascia entry-medium.

Incasso standard 60 cm, montaggio in colonna o sottotop. Cavo di alimentazione preinstallato da 1,2 m, richiede presa 16A e connessione a 3,5 kW.

L'installazione richiede un vano di 560 mm di larghezza, 590 mm di altezza e 550 mm di profondità minima. Il forno pesa 32 kg, quindi due persone facilitano il posizionamento in colonna. Il cavo di alimentazione è preinstallato con lunghezza di 1,2 m e connettore standard tipo Schuko: richiede una presa 16A dedicata su circuito da 3,5 kW. Le viti di fissaggio (4 pezzi) sono incluse e vanno avvitate direttamente ai fianchi del mobile. La manutenzione ordinaria beneficia della cavità smaltata Ever Clean e della funzione SteamAid: per rimuovere unto e residui basta versare 200 ml d'acqua sul fondo, avviare il ciclo idrolitico di 30 minuti e passare un panno in microfibra. La porta si smonta senza attrezzi tramite due leve laterali per la pulizia dei vetri. Il libretto istruzioni è in italiano con schemi chiari. La garanzia standard Beko è di 24 mesi, estendibile a 5 anni previa registrazione online sul portale del produttore entro 90 giorni.