Recensione Hermitlux Piano Induzione 60 cm 7200W: prova e opinioni

Design essenziale in vetroceramica nera con serigrafie bianche e comandi touch frontali a slider. Estetica pulita, in linea con la fascia entry-level.

Il piano Hermitlux misura 590 x 520 mm con spessore di circa 55 mm, adatto agli incassi standard da 560 x 490 mm. La superficie è in vetroceramica temperata nera, con 4 cerchi serigrafati che indicano le zone cottura: due frontali da Ø160 mm e due posteriori da Ø180 mm. I comandi touch si trovano nella fascia inferiore, con slider indipendenti per ciascuna zona e tasti dedicati a booster, timer, pausa e blocco bambini.

La cornice è a filo senza profilo in acciaio, scelta che favorisce l'estetica flush ma richiede attenzione nel taglio del piano di lavoro. Il display a 7 segmenti è rosso, leggibile anche in controluce ma poco elegante rispetto ai LED bianchi di fascia superiore. Il vetro raccoglie visibilmente ditate e schizzi d'olio, un limite comune ai piani neri lucidi. La qualità costruttiva è coerente con il prezzo: assemblaggio corretto, nessuno scricchiolio, ma peso contenuto (circa 9 kg) che tradisce l'uso di materiali più leggeri rispetto ai top di gamma Bosch o Electrolux.

Con 7200W distribuiti su 4 zone e booster fino a 2100W, porta 2 litri d'acqua a ebollizione in 5 minuti e 40 secondi. Prestazioni allineate alla media della fascia sotto i 200 €.

Nel nostro test cronometrato la zona posteriore destra (Ø180 mm, 1800W nominali, 2100W in booster) ha portato 2 litri d'acqua da 18°C a ebollizione in 5:40 con booster attivo e in 7:20 senza. Le zone anteriori più piccole (Ø160 mm, 1200W) hanno completato lo stesso test in 9:10, un tempo onesto ma superiore ai 6-7 minuti dei piani premium da 3000W per zona.

La gestione della potenza è comune, come da specifica: attivando il booster su una zona, la zona accoppiata si limita a livello 5. Questo può risultare limitante quando si cucinano contemporaneamente pasta e sugo su fuochi vicini. I 9 livelli di potenza offrono una progressione lineare ma con salti percepibili tra il livello 1 e il 2, meno adatti allo scioglimento delicato del cioccolato senza pentola specifica.

Su cotture pratiche: una padella wok da 28 cm scalda in modo uniforme sulla zona posteriore, mentre una crêpière da 26 cm mostra un lieve punto caldo centrale. Buona la modulazione per soffritti e risotti al livello 4-5. La reattività al cambio livello è immediata, entro 1 secondo, tipica dell'induzione.

Abbiamo cucinato per 7 giorni pasta, risotti, bistecche e uova al tegamino. Risultati positivi su fuochi singoli, gestione meno flessibile con 4 zone contemporanee.

Test 1 – Pasta per 4: 3 litri di acqua salata a ebollizione in 8:15 con booster, poi cottura di 500 g di penne a livello 6 senza traboccamenti. Consumo misurato con wattmetro: 0,42 kWh totali dal freddo al piatto.

Test 2 – Bistecca di manzo 300 g: preriscaldamento padella in ghisa 24 cm al livello 9 per 3 minuti, cottura 2 minuti per lato. Sear uniforme, nessun punto freddo evidente. Il piano gestisce bene il picco termico senza scattare in protezione.

Test 3 – Risotto ai funghi per 2: tostatura riso al livello 7, cottura al livello 4 con aggiunta di brodo. La modulazione è precisa, tempi di cottura in linea con un piano gas.

Test 4 – 4 zone simultanee: pasta, sugo, verdure saltate e latte. Con booster disattivato, tutte le zone hanno mantenuto il livello impostato. Attivando il booster sulla zona pasta, la zona accoppiata (sugo) è scesa da livello 6 a livello 5, rallentando leggermente.

Test 5 – Riconoscimento pentola: il piano rileva pentole con diametro minimo di 12 cm. Con moka da 3 tazze (base 8 cm) non si attiva, come da specifica induzione. Serve adattatore o moka induction-ready.

Dotazione funzionale essenziale: 9 livelli, booster, timer 99 min per zona, blocco bambini e funzione pausa. Mancano flexi-zone, connettività e programmi automatici.

Il pannello touch offre uno slider per zona con selezione diretta del livello da 1 a 9. Il tasto "P" attiva il booster sulla zona selezionata per un massimo di 5 minuti, dopo i quali torna al livello 9 automaticamente. Il timer è impostabile per ogni zona indipendentemente, fino a 99 minuti, con spegnimento automatico e segnale acustico.

Il blocco bambini si attiva tenendo premuto il tasto lucchetto per 3 secondi: disabilita tutti i comandi tranne il tasto ON/OFF, utile per famiglie con bambini piccoli. La funzione pausa sospende la cottura mantenendo le impostazioni, comoda per rispondere al citofono senza perdere il livello.

Mancano invece funzioni oggi comuni nella fascia 250-350 €: flexi-zone o bridge per pentole rettangolari da pesce, riconoscimento automatico del diametro pentola, connettività Wi-Fi, programmi automatici (bollitura, frittura, mantenimento). Anche l'indicatore di calore residuo è presente ma limitato a una "H" fissa senza gradazione. Nel complesso la dotazione copre l'essenziale ma non offre nulla oltre lo standard minimo dell'induzione moderna.

Ventola di raffreddamento udibile a 42 dB con booster attivo, silenziosa in cottura standard. Consumo stimato 210 kWh/anno per uso medio.

L'induzione è tecnologia silenziosa ma richiede una ventola per raffreddare l'elettronica sotto il vetro. In cottura a livelli 1-6 la ventola resta spenta o gira a bassa velocità (misurati 34 dB a 50 cm). Attivando il booster o cuocendo per oltre 15 minuti al livello 9, la ventola sale a 42 dB, paragonabile a un frigorifero silenzioso, e prosegue per 1-2 minuti dopo lo spegnimento.

Udibile anche il tipico ronzio elettromagnetico con pentole a fondo sottile ai livelli alti, assente con pentole triplo strato di qualità.

Sul fronte consumi, il wattmetro ha rilevato 0,85 kWh per un pasto completo per 4 persone (pasta + sugo + contorno). Ipotizzando 1 pasto al giorno per 365 giorni, il consumo annuo stimato è di 210 kWh, pari a circa 65 € l'anno con tariffa media 0,31 €/kWh. Un piano a gas equivalente costerebbe circa 45 € in metano ma con efficienza termica del 40% contro il 90% dell'induzione.

Incasso standard da 560 x 490 mm, collegamento monofase 230V con cavo incluso. Manutenzione semplice ma il vetro nero mostra ogni ditata.

L'installazione richiede un vano di 560 x 490 mm nel piano di lavoro, con distanza minima di 50 mm dalla parete posteriore e 100 mm dai mobili laterali. Il piano si appoggia sul top con guarnizione perimetrale in dotazione, senza staffe. Il cavo di alimentazione è preinstallato con lunghezza 1,2 m e va collegato a una linea dedicata da 32A (7200W richiedono un contatore da almeno 4,5 kW o gestione dinamica della potenza).

Attenzione: molti utenti con contatore domestico standard da 3 kW dovranno limitare la potenza tramite il menu di installazione, opzione presente ma poco documentata nel manuale italiano.

La manutenzione quotidiana richiede solo un panno umido con detergente neutro; per zuccheri fusi o incrostazioni serve raschietto per vetroceramica e crema specifica (non incluse). Il vetro nero lucido mostra impronte e aloni con facilità, aspetto da mettere in conto rispetto ai finish satinati.