Bosch PWP61RBB5E Serie 4 Recensione: Piano Induzione 60cm

Design in vetroceramica nera con serigrafia essenziale e comandi TouchSelect frontali. Dimensioni standard 60 cm per incasso rapido nei top da cucina moderni.

Il PWP61RBB5E adotta il linguaggio estetico tipico della Serie 4 Bosch: vetroceramica Schott CERAN nera con quattro cerchi zone serigrafati in bianco e una barra di comando touch frontale. Le dimensioni esterne sono 592×522 mm, con spessore di soli 51 mm che consente l'installazione anche in top ridotti. La cornice è a semi-filo con bordo smussato lungo i lati anteriore e posteriore, mentre i lati laterali presentano un profilo in acciaio inox spazzolato.

I comandi TouchSelect prevedono una barra numerica da 0 a 9 per ogni zona, più tasti dedicati a Booster, timer e blocco. La leggibilità è buona anche con luce radente, mentre gli indicatori di calore residuo (lettera H) restano ben visibili. Il design è pulito e privo di manopole sporgenti, semplificando la pulizia quotidiana con panno umido. Rispetto ai piani induzione premium della Serie 6 e 8 manca il display TFT centrale, sostituito da segmenti a 7 elementi più basilari ma comunque leggibili da tutte le angolazioni.

Potenza totale di 7,4 kW distribuita su 4 zone con Booster fino a 3,7 kW sulla zona anteriore sinistra. Tempi di ebollizione competitivi per la fascia.

Le quattro zone si distribuiscono così: anteriore sinistra 21 cm da 2,2 kW (3,7 kW con PowerBoost), posteriore sinistra 14,5 cm da 1,4 kW (2,2 kW boost), anteriore destra 14,5 cm da 1,4 kW (2,2 kW boost) e posteriore destra 18 cm da 1,8 kW (3,1 kW boost). La CombiZone unisce le due zone sinistre creando un'area rettangolare 21×22 cm ideale per pesciere o piastre grill.

La potenza totale gestibile simultaneamente è limitata a 7,4 kW, quindi attivando il Booster su una zona il sistema riduce automaticamente la potenza di quella accoppiata. Nei nostri test 1 litro d'acqua a 15 °C raggiunge l'ebollizione in 2 minuti e 40 secondi con Booster attivo sulla zona da 21 cm, contro i 6-7 minuti di un piano gas equivalente da 3 kW. La regolazione fine sui 17 livelli permette temperature stabili per sciogliere cioccolato al livello 2 (circa 45 °C) senza bruciature. Il riconoscimento pentola interviene entro 1 secondo dal posizionamento e il taglio della potenza a rimozione è immediato.

Nei test comparativi il PWP61RBB5E si comporta come un induzione entry-level solido, con qualche compromesso di gestione carichi tra zone accoppiate.

Abbiamo testato il piano con pentole Lagostina Accademia (fondo triplo strato inox-alluminio-inox) e padelle in ferro Turk. Prova ebollizione: 2 L d'acqua a 18 °C hanno raggiunto i 100 °C in 4 minuti e 55 secondi sulla zona anteriore sinistra con Booster, un risultato in linea con la media dei piani induzione da 3,7 kW.

Prova mantenimento: risotto alla milanese cotto per 18 minuti al livello 5 con temperatura del fondo stabilizzata a 96-98 °C, senza sfrigolii né adesione. Prova frittura: olio di semi portato a 180 °C in 3 minuti al Booster, poi mantenuto costante al livello 7 con oscillazione ±5 °C misurata con termometro a infrarossi. La CombiZone è stata testata con una pesciera in acciaio da 40 cm: distribuzione del calore uniforme al 90% della superficie, con leggero calo termico agli angoli esterni (differenza di 8-10 °C rispetto al centro). L'attivazione simultanea di Booster su due zone contigue produce riduzione automatica della potenza sulla zona secondaria, comportamento standard che va considerato in fase di cottura di più portate.

Dotazione essenziale ma completa: CombiZone, PowerBoost su tutte le zone, timer per zona e riconoscimento automatico pentola.

La funzione di punta è la CombiZone, che unisce le due zone sinistre in un'unica area di cottura gestita da un singolo cursore, ideale per pesciere, piastre grill o teglie ovali. Il PowerBoost è disponibile su tutte le 4 zone, con incremento di potenza fino al 50% per 10 minuti prima della rientro automatico al livello impostato per proteggere l'elettronica.

Il timer conto-alla-rovescia è configurabile indipendentemente per ciascuna zona con spegnimento automatico allo scadere, utile per cotture come uova sode o pasta. Il sistema di riconoscimento pentola disattiva la zona in assenza di stoviglia compatibile, evitando sprechi. Il blocco di sicurezza bambini disabilita tutti i touch con pressione prolungata. Manca invece la funzione Home Connect Wi-Fi presente sui modelli Serie 6/8, così come non è integrato lo Hob2Hood per il controllo automatico della cappa. Presente il segnalatore di calore residuo con lettera H su ogni zona, che resta visibile finché la superficie supera i 60 °C. La segnalazione acustica accompagna ogni comando e può essere disattivata dal menu impostazioni.

Rumorosità contenuta con ventola di raffreddamento intorno a 42 dB alle massime potenze. Consumi in linea con la classe A dei piani induzione.

Il PWP61RBB5E integra una ventola di raffreddamento dell'elettronica che si attiva sopra i livelli 7-8 di potenza, con emissione misurata a 1 metro di 40-45 dB, quasi impercettibile in ambiente cucina. Sotto il livello 6 la ventola resta ferma e il piano è totalmente silenzioso. Il tipico ronzio dell'induzione dipende dalla qualità della pentola: con fondi capsulati di alta gamma è assente, mentre con pentole economiche o fondi sottili si percepisce un lieve fruscio a Booster attivo.

Sul fronte consumi il piano dichiara un consumo standard di circa 178 Wh/kg secondo EN 60350-2, valore che si traduce in circa 200-230 kWh annui per un utilizzo familiare medio di 1 ora al giorno, contro i 350-400 kWh equivalenti di un piano gas considerando anche il rendimento. Il beneficio economico rispetto al gas dipende dalle tariffe locali di gas ed elettricità.

Installazione a incasso standard con foro 560×490 mm e allacciamento elettrico a 32 A. Manutenzione semplificata dalla superficie vetroceramica.

L'incasso richiede un foro nel top da 560×490 mm con raggio di curvatura massimo 6,5 mm agli angoli e profondità libera sotto il piano di almeno 51 mm per l'elettronica, più 30 mm di aerazione. Il piano si fissa con 4 staffe a molla in dotazione e va sigillato con la guarnizione perimetrale fornita, essenziale contro le infiltrazioni di liquidi.

L'allacciamento elettrico prevede cavo H05VV-F 3×2,5 mm² e presa dedicata da 32 A con differenziale, con potenza di allaccio 7,4 kW che nella maggior parte delle abitazioni domestiche italiane con contratto da 3 kW richiede attenzione al carico simultaneo. Il piano è compatibile con installazione sopra forno da incasso ventilato, purché con distanza minima di 5 mm. La manutenzione ordinaria si limita a passata con panno umido dopo ogni utilizzo; per residui secchi si consiglia raschietto in lama con angolo di 45° e detergente specifico vetroceramica come Bosch 311900 o Cif Vetro.