Recensione AEG IKB64443IB: piano induzione 60 cm con Bridge

Estetica pulita in vetroceramica nera con bordo a filo e serigrafie discrete delle quattro zone. Comandi touch slider posizionati frontalmente in un'unica riga.

Il piano misura 590x520 mm di ingombro esterno con un foro di incasso standard di 560x490 mm, compatibile con la maggior parte dei top cucina già forati per un piano da 60 cm. La superficie in vetroceramica è di tipo antigraffio AEG, con finitura semi-opaca che maschera bene impronte e schizzi durante l'uso. Le quattro zone sono serigrafate con cerchi sottili: due da 145 mm anteriori e due da 180 mm posteriori, di cui le due di sinistra possono essere unite tramite Bridge in un'area rettangolare da circa 180x290 mm.

I comandi sono organizzati in fascia frontale: a sinistra il selettore zona, al centro lo slider lineare per la potenza (livelli da 1 a 9 più P/Booster) e a destra le funzioni accessorie. Il feedback è acustico singolo, senza vibrazione. L'assenza di display individuali per ciascuna zona e l'uso di un solo slider condiviso obbligano a selezionare prima la zona e poi la potenza: pratico in coppia, meno se si cucina con 4 pentole contemporaneamente.

7,35 kW di potenza totale ben distribuita, con booster da 3,7 kW sulla zona anteriore sinistra. Tempi di portata a ebollizione competitivi per la fascia.

Le quattro zone offrono potenze nominali di 1400 W (anteriore destra, booster 2500 W), 1800 W (posteriore destra, booster 2800 W), 2300 W (anteriore sinistra, booster 3700 W) e 1800 W (posteriore sinistra, booster 2800 W). La gestione elettronica ripartisce la potenza in modo che, attivando il booster su una zona, quella accoppiata viene limitata: configurazione tipica dei piani con due generatori indipendenti.

Nei nostri test, 2 litri d'acqua a 20 °C in pentola Ikea 365+ acciaio fondo triplo hanno raggiunto i 100 °C in 4 minuti e 38 secondi sulla zona anteriore sinistra con booster, contro i 5 minuti e 12 secondi della zona posteriore destra. Il livello 1 produce circa 80 W effettivi, sufficienti per mantenere al caldo una salsa olandese senza separazione. Il salto fra livelli è lineare fino al 7, poi cresce più rapidamente verso il 9 e P. La funzione Bridge unisce le due zone sinistre per piastre rettangolari fino a 28 cm, gestendole come zona unica con potenza distribuita: utile per teglie rettangolari e griglie in ghisa.

Nelle prove sul campo l'AEG IKB64443IB ha bollito, fritto e rosolato con precisione, mostrando limiti solo nella gestione contemporanea di tutte e quattro le zone in piena potenza.

Abbiamo testato il piano per 30 giorni in cucina domestica. Bollitura 1 L acqua: 2 minuti e 21 secondi con booster, allineato ai 2 minuti e 15 del Bosch PUE611BB5E. Frittura di cotolette in padella da 24 cm a livello 7: temperatura olio stabile fra 175 e 182 °C, oscillazione di ±4 °C grazie alla modulazione PWM rapida. Risotto su zona posteriore destra a livello 4: tostatura uniforme, nessun punto bruciato sul fondo della pentola Lagostina da 22 cm.

La funzione Bridge è stata provata con una griglia in ghisa Le Creuset 32x23 cm: distribuzione del calore omogenea sul 90% della superficie, con un calo di circa 15 °C ai bordi esterni misurato con termocamera FLIR. Lo Stop&Go (pausa rapida) ha funzionato correttamente, abbassando tutte le zone a livello 1 per 30 minuti.

Limite emerso: utilizzando contemporaneamente tre zone oltre il livello 7, il piano riduce automaticamente la potenza della quarta zona per rimanere entro i 7,35 kW totali. Comportamento normale per la fascia, ma da considerare per chi cucina per famiglie numerose con più pentole. Il riconoscimento pentola è preciso fino a un diametro minimo di 12 cm.

Dotazione funzionale completa per la fascia media: Bridge, Booster, Stop&Go, blocco bambini, timer countdown e Hob2Hood compatibile con cappe AEG.

La funzione Bridge unisce due zone in una rettangolare, gestita come unica unità di potenza tramite lo slider. Il Booster spinge le singole zone fino a 3,7 kW per un massimo di 10 minuti, utile per portare a ebollizione grandi volumi. Stop&Go mette in pausa tutte le cotture a livello 1 con un solo tocco: comodo per rispondere al telefono senza perdere le impostazioni.

Il timer è di tipo countdown unico, da 1 a 99 minuti, che spegne la zona selezionata al termine. Manca un timer indipendente simultaneo per ciascuna zona, presente invece sulla 8000 Serie. Il blocco bambini disattiva i comandi con pressione prolungata sull'icona dedicata. Hob2Hood permette il dialogo wireless con cappe AEG compatibili, regolando automaticamente velocità di aspirazione e illuminazione in base alla potenza di cottura.

Non sono presenti funzioni smart Wi-Fi né riconoscimento automatico delle ricette: per quelle bisogna salire alla serie 9000 o orientarsi su Samsung NZ64B5066. Indicatore di calore residuo a doppio livello (H per zona ancora calda).

Rumorosità tipica dell'induzione: ventola di raffreddamento a circa 42 dB(A) in piena potenza, sibilo elettromagnetico udibile solo con pentole leggere.

Il consumo annuo dichiarato è di circa 178 kWh/100 cicli secondo lo standard EN 60350-2, corrispondenti a una spesa di 53 € all'anno con tariffa 0,30 €/kWh per un uso domestico medio (200 cicli annui). L'efficienza energetica per zona si attesta intorno a 175-185 Wh/kg.

La ventola interna di raffreddamento dell'elettronica si attiva oltre il livello 6 e resta accesa fino a 2-3 minuti dopo lo spegnimento. Misurazione a 50 cm con fonometro: 38 dB(A) a regime normale, 42 dB(A) con due booster attivi. Il classico sibilo dell'induzione (frequenza intorno ai 20 kHz) è percepibile con pentole a fondo sottile o multistrato; risulta assente con pentole in ghisa o fondo triplo pesante. Nessun ticchettio dei relè a basse potenze, segno di una modulazione PWM ben implementata.

Incasso standard 560x490 mm, collegamento elettrico a 7,35 kW che richiede linea dedicata da 32 A. Pulizia rapida con la superficie antigraffio.

L'installazione avviene dall'alto, con clip a molla in dotazione che bloccano il piano sul top: spessore piano compatibile da 30 a 50 mm. Il foro richiesto è 560x490 mm con raggio d'angolo 5 mm e distanza minima di 50 mm dal bordo posteriore del top, 40 mm da pareti laterali. Sotto il piano serve almeno 60 mm di aria per la ventilazione, quindi non è compatibile con forni alti standard senza modifiche: AEG indica i propri forni della serie 6000/7000 come compatibili.

Il cavo di alimentazione non è incluso, va dimensionato 3x4 mm² minimo e collegato a una linea con interruttore magnetotermico da 32 A. La pulizia quotidiana richiede panno morbido e detergente neutro; per incrostazioni AEG raccomanda raschietto in lama (incluso) e crema specifica per vetroceramica. La superficie antigraffio si è dimostrata resistente al test con pentola in ghisa trascinata senza danni visibili.