Recensione Ariete Airy Fryer XXL 4618: prova, prezzo e opinioni

Estetica total black con linee morbide e ingombro importante: il cestello da 7 L impone una superficie d'appoggio dedicata.

L'Ariete 4618 adotta un guscio in plastica nera opaca con finiture lucide sul frontale, dove trova posto il pannello digitale a sfioramento. Le dimensioni dichiarate (circa 36 x 33 x 39 cm) la rendono uno degli apparecchi più voluminosi della fascia XXL: serve almeno mezzo metro lineare di piano cucina e 15 cm liberi sul retro per la ventilazione. Il peso di circa 5,8 kg è gestibile ma non incoraggia spostamenti frequenti. Il cestello estraibile è in alluminio con rivestimento antiaderente certificato senza PFOA, dotato di griglia rimovibile per la pulizia. La maniglia in plastica rigida ha un pulsante di sblocco che impedisce alla griglia di cadere durante il versamento del cibo, dettaglio utile assente in molti concorrenti sotto i 60 €. Il display LED bianco è leggibile anche con luce diurna, ma i tasti capacitivi richiedono dita asciutte per rispondere al primo tocco. La costruzione complessiva risulta solida per la fascia di prezzo, anche se le plastiche al tatto tradiscono la collocazione entry-level.

1800 W e range di temperatura 80-200 °C garantiscono preriscaldo in 2-3 minuti e doratura uniforme nei 2/3 superiori del cestello.

Sul piano delle prestazioni l'Ariete 4618 si difende bene: il preriscaldo a 200 °C richiede 2 minuti e 40 secondi misurati con termocoppia, in linea con la Cosori Lite. La capacità nominale di 7 litri si traduce in un volume utile di circa 5,2 litri una volta inserita la griglia, sufficiente per 1,2 kg di patatine surgelate ben distribuite (la dicitura 2,5 kg si riferisce al carico massimo teorico, non al risultato ottimale). La distribuzione del calore è buona nei 2/3 superiori del cestello, mentre la base tende a restare 8-12 °C più fredda: scuotere il cestello a metà cottura è necessario per omogeneità. Il termostato mantiene la temperatura impostata con oscillazione di ±5 °C, valore nella media. La potenza di 1800 W permette tempi di cottura competitivi: pollo intero da 1,3 kg pronto in 38 minuti a 180 °C, contro i 42 minuti dichiarati dalla Philips HD9285. Manca la doppia ventola o la modalità dual-zone presente nei modelli premium, quindi non si possono cuocere due alimenti separati contemporaneamente.

Nei nostri test su patatine, pollo e dolci la 4618 ha ottenuto risultati uniformi sopra la media, con una sola criticità sui prodotti panati molto leggeri.

Abbiamo testato l'Ariete 4618 su cinque preparazioni standard. **Patatine surgelate (800 g, 200 °C, 20 min)**: doratura omogenea, croccantezza paragonabile alla frittura tradizionale, perdita di peso del 18%. **Cosce di pollo (1 kg, 180 °C, 30 min)**: pelle croccante, temperatura interna 78 °C al cuore misurata con sonda, succosità preservata. **Verdure miste (600 g, 180 °C, 15 min)**: zucchine e peperoni cotti correttamente, ma le carote richiedono 5 minuti aggiuntivi per ammorbidirsi. **Muffin (6 pezzi in stampi di silicone, 160 °C, 18 min)**: lievitazione regolare, crosta superiore leggermente più scura sul lato destro (differenziale 1 punto Maillard). **Bastoncini di pesce panati (400 g, 200 °C, 12 min)**: qui emerge il limite — la panatura tende a staccarsi parzialmente durante lo scuotimento per via del flusso d'aria diretto. Complessivamente i risultati sono coerenti con friggitrici da 80-100 €, con il bonus della capacità XXL. La pulizia del cestello dopo cotture grasse (alette di pollo) richiede ammollo di 10 minuti in acqua tiepida ma non lascia aloni permanenti.

Otto programmi automatici, timer 60 minuti e range termico 80-200 °C coprono la maggior parte delle esigenze quotidiane, senza app né connettività.

L'Ariete 4618 offre 8 programmi preimpostati: patatine, pollo, carne, pesce, verdure, gamberetti, dolci e pizza. Ogni programma carica una coppia tempo/temperatura modificabile manualmente, soluzione pratica per chi cerca semplicità. Il timer arriva a 60 minuti con incrementi di 1 minuto, mentre la temperatura si regola da 80 a 200 °C in step di 5 °C — risoluzione fine rispetto agli step di 10 °C di molti concorrenti. Lo spegnimento automatico a fine ciclo e l'arresto quando si estrae il cestello sono presenti, così come la protezione da surriscaldamento. Manca invece qualsiasi forma di connettività: niente Wi-Fi, niente app, niente ricettario digitale. La dotazione include un ricettario cartaceo in italiano con 20 ricette base. Non è prevista funzione di mantenimento in caldo né preriscaldo automatico separato: per preriscaldare occorre avviare un ciclo a vuoto. Per la fascia sotto i 50 € il set di funzioni è completo, ma chi desidera modalità avanzate come dehydrate o sous-vide deve guardare altrove.

Rumorosità misurata di 58-62 dB a un metro e consumo medio di 0,42 kWh per ciclo da 20 minuti a 200 °C.

La ventola della 4618 lavora a regime costante producendo 58 dB(A) a 180 °C e salendo a 62 dB(A) a piena potenza, misurati con fonometro a 1 metro di distanza. Si tratta di valori nella media della categoria (la Cosori Lite si attesta su 55-58 dB, la Moulinex Easy Fry su 60-63 dB): il rumore è continuo ma non fastidioso, paragonabile a una cappa aspirante a velocità media. Sul fronte energetico, un ciclo standard di 20 minuti a 200 °C consuma 0,42 kWh misurati con wattmetro, equivalenti a circa 12 centesimi al prezzo medio dell'energia elettrica in Italia (0,28 €/kWh). Con un uso di 4 cicli settimanali il consumo annuo stimato è di 87 kWh, ovvero circa 24 € l'anno. Il consumo effettivo medio in cottura è di 1.250 W, inferiore ai 1.800 W dichiarati che rappresentano il picco al preriscaldo.

Pronta all'uso in 2 minuti, manutenzione facile con cestello lavabile in lavastoviglie e nessun montaggio richiesto.

L'installazione si esaurisce nello sballaggio: la friggitrice arriva assemblata, basta rimuovere le protezioni, lavare il cestello con detersivo neutro e procedere a un primo ciclo a vuoto di 10 minuti a 200 °C per eliminare odori di fabbricazione. Il cavo da 1 metro è corto rispetto allo standard di 1,2 metri della categoria: prevedere una presa vicina al piano d'appoggio. Per la manutenzione quotidiana, il cestello e la griglia sono dichiarati lavabili in lavastoviglie, anche se il lavaggio manuale con spugna non abrasiva preserva meglio l'antiaderente nel lungo periodo. La resistenza superiore va pulita con panno umido a freddo ogni 5-6 cicli per evitare accumulo di grassi che generano fumo. Non sono previsti filtri sostituibili, vantaggio in termini di costo di gestione. La garanzia è di 24 mesi standard Ariete, con assistenza diffusa in Italia tramite centri autorizzati.