Bar (pressione macchine caffè)
Unità di pressione dell'acqua nell'estrazione dell'espresso. Il dato di targa (15-19 bar) è la pressione massima della pompa, ma l'estrazione ottimale avviene a 9 bar al gruppo erogatore: i bar in più dichiarati sul marketing non migliorano il caffè. Più rilevanti: temperatura stabile, macinatura adeguata e pressione costante durante i 25-30 secondi di erogazione.
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